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#圖文故事【那些失去的與幸運的，經濟數據下的服務業真實人生】
「我在疫情期間非常幸運，遇到各種好人，先是租屋處的房東佛心降租，再加上父母借錢周轉，才勉強把生活收支打平。」疫情爆發至今，台灣終於逐步有條件開放內用與部分場所營業，2個半月黑暗期，服務業從業人員的工作生活如何受到衝擊？
《報導者》訪問餐廳老闆、打工族、登山嚮導、婚宴會館廚師、按摩業者，有人整個月沒收入，有人因工時減半，或兼職做外送、水電工或打掃小學；有人因停業燒百萬，而昔日鼎盛的日式居酒屋老店也遭遇難關、賣房補貼……聽他們說店家的難與勞工的苦，以及申請紓困時的種種經歷。
但即便生活遭遇巨大衝擊，5位受訪者言談間仍說自己「幸運」：還好沒被裁員、還好店面還撐得住、還好有領到紓困、還好等到逐步解封這一天……，但此刻僅是看見復甦的微光，他們還在等，等待太陽真正升起、生活回歸往日的那天。https://bit.ly/3Cv7YbM
★深入田野、看見幽微卻重要的角落，#贊助報導者：http://bit.ly/2Ef3Xfh
#報導者 #疫情 #服務業 #紓困 #失業 #報導者與你在疫起
⏰8/8倒數結團6小時 ～日月潭無敵湖景第一排高CP值飯店(日月潭美景滿水回歸快閃團第一彈)Ｘ日月潭唯一直接銜接湖面自行車道的飯店(秒到CNN評選夢幻公路)Ｘ入住特殊房型映月湖景和洋房(備和室客廳、湖景露台及日式大浴缸) X 平日再限量升等雅致湖景四人房Ｘ旺日(週五週日暑假平日)全面不加價Ｘ假日加價優惠只需$2000最多現省$1000Ｘ加贈一位小童含早加床早餐X每房再加贈專屬好禮、免費單車Ｘ8月底入住加碼贈送再多贈一位小童或3份下午茶組合(二擇一)~日月潭大飯店，平日限量房型升等、旺日(週五週日暑假平日)全面不加價請務必先搶先贏！疫情影響不能飛出國，調降二級微解封，暑假、中秋和國慶連假等熱門日期不敢往人多的地方跑，可以來少了國際觀光客更顯清幽的日月潭無敵湖景房放空XD
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✨平日(週一~週四)限量升等雅緻湖景四人房>> https://bit.ly/3nBL8Ic
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⏰開賣期間：今日8/8(日)午夜準時結團
⏰入住期間：8/5(四)~10/31(日)
※加人加價或入住房型等任何問題議直接電詢飯店，電話：049-2855511。
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【專案特色】
★期間最佳優惠：專案優惠更勝年度旅展、官網、知名訂房平台。
★全面升等湖景房：緊臨於日月潭南半月湖岸旁，專案房型全面升等提供湖景房房型。
★平日升等湖景四人：若於週一~週四入住每日限量五間升等【雅致湖景四人房】(僅房型升等)
★旺日全面不加價：原暑假平日、週五及週日視為旺日入住需再加價$600，全面優惠不加價。
★假日加價優惠：假日加價優惠只需$2000，皆低於官網、訂房平台，最多現省$1000。
★加贈小童入住含早：不限平日假日加贈一名小童(限未滿12歲)入住、加床、早餐。
★加贈專屬入住禮：
①精品紅茶禮盒
②妮娜巧克力夢想城堡門票
③親手窯門票&手拉坯DIY製作
屆時辦理入住流程時，再跟飯店同仁告知選項即可。
★8月底加碼優惠：8/31前入住加碼贈送再贈小童入住含早餐、入住禮或3 人份下午茶組合(二擇一)
※※※※※※※※※※※※
上一團大好評的日月潭大飯店終於等到日月潭美景滿水回歸，湖景房全面開放快閃啦！團員許願的日月潭必住飯店之中，除了定位較高的雲品和涵碧樓，再來就是幾間相對精省的高CP值湖景飯店，其中這間地點極佳的高CP值無敵湖景日月潭大飯店，坐擁湖畔第一排直達環湖步道，緊臨於日月潭南半月湖岸旁，飯店B2直達CNN評選夢幻公路，與環湖步道直接相銜接，是日月潭唯一直接銜接湖面自行車道的飯店，飯店還提供免費使用單車自由行(採現場依序登記方式)，和水社、向山遊客中心與飯店之往返免費接送(請事先預約)，這次的專案全面升等提供湖景房房型，平日限量房型升等、旺日(週五週日暑假平日)全面不加價、加贈小童入住含早、加贈遊湖船票，8月底加碼優惠：8/31前入住加碼贈送再贈小童入住含早餐、入住禮或3 人份下午茶組合(二擇一)，有興趣的團員不要錯過！
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【八月底前入住加碼】
因應疫情趨緩調降二級微解封，再加上日月潭美景滿水回歸，此團全面開放湖景房，8/31前入住加碼贈送再贈小童入住含早餐、入住禮、3 人份下午茶組合(二擇一)，建議大家可以利用八月平日出遊，旅遊品質較佳外也可利用專案的平日優惠升等四人房。
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#防疫措施注意事項：
日月潭大飯店將會配合政府各項防疫規畫指引，並且因應疫情狀況進行滾動式調整。防疫期間造成不便，請您理解見諒。為配合政府防疫措施:
1.進入飯店請配合額溫檢測，發燒且無醫生証明者將拒絕入住
2.旅客較多時，將執行分流住宿登記，請耐心等候
3.旅客較多時，將區分餐期錯開用餐時間（政府防疫規定餐廳禁止內用期間，餐飲服務僅供客房內使用）
4.客房及餐廳每日均安排臭氧及紫外光殺菌
5.飯店備酒精及次氯酸水供來賓消毒手部及隨身物品
6.每二小時電梯、沙發等旅客容易接觸之處進行擦拭消毒
7.館內標示防疫提醒，減少電梯內及餐廳取餐時交談
8.服務人員及餐飲調理人員皆配戴口罩
9.員工及廠商出入均自主量測體溫，並配戴口罩
10.客房走道及空調濾網加強清潔消毒
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【內容說明】
>>一泊一食(含早餐及專屬入住禮)x加贈小童入住含早加床及入住禮x旺日不加價
入住房型 : 【映月湖景和洋房】約15坪，一大床(180x200)或兩小床(120x200)。
平日(一~四)入住每日限量五間免費升等【雅致湖景四人房 兩中床152x200x2】(僅房型升等)，
上述二種房型皆備有和室客廳、湖景露台及湖景日式大浴缸。
八月底入住再加碼贈送再小童入住含早餐及入住禮或下午茶組合(二擇一)。
專案內容：
🞂 入住二位成人，包含早餐2人份。
🞂 加贈一位小孩免費入住且含日式床墊、備品、早餐(限未滿12歲)。
🞂 加贈專屬入住禮
①精品紅茶禮盒
②妮娜巧克力夢想城堡門票
③親手窯門票&手拉坯DIY製作
屆時辦理入住流程時，再跟飯店同仁告知置換選項即可哦。
🞂加贈單車自由行 2 小時。
🞂 免費接送(水社、向山遊客中心與飯店之往返)，請事先預約。
🞂 免費使用冰箱飲料、迎賓水果、投籃機、桌上足球、桌球、撞球、PS4/SWITCH遊戲室、兒童遊戲區。
🞂8/31前入住額外再加碼贈送(二擇一)：
加贈1位小孩入住含加床、備品、早餐、入住禮(限未滿 12 歲)
加贈3人份下午茶點心組(包括1塊蛋糕+6塊手工餅乾+飲料一杯/每份)。
備註：(1)若已升等雅致湖景四人房，贈送小童即不再需另加床墊。
(2)8月底入住加碼贈送優惠，系統預設先以加贈1位小孩優惠為主，若需調整成下午茶點心組請於入住前主動致電告知飯店。
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【假日加價說明】
．旺日(暑假平日、週五、週日)全面不加價(原需加價$600)
．假日(週六、連續假日)每房每晚加價NT$2000 (原需加價$3000)
【加人加價說明】
．未滿6歲，住宿及用餐不收費
．6-12歲以下兒童(每人每晚) NT$800 元（含日式床墊、備品、早餐、入住禮）。
．12歲(含)以上(每人每晚)每人$1000（含日式床墊、備品、早餐、入住禮）。
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📣行政院宣布7/27起全國調降至二級警戒，符合防疫指引之個行業場所可怖復活動，雖然疫情控制降級微解封，但現階段還是不鼓勵群聚出遊，請大家配合落實防疫規定，戴口罩保持社交距離不群聚，10/31前都打算乖乖在家的團員請忽略此則開團訊息，很抱歉造成困擾！！如果疫情升溫訂房可免費取消。※訂房相關問題都可以電詢飯店協助→ 049-2855511※
🗣訂房相關問題建議直接電詢飯店或私訊俋小編(訂房秘書)協助會比較迅速得到答案喔！
※日月潭大飯店客服專線→ 049-2855511
俋小編→ LINE( http://nav.cx/53w4ybW )或搜尋「@005gzklb」
#請勿衝動訂房 ，取消訂房之扣款依觀光局規定辦理！大家多作功課覺得飯店風格適合自己又有優惠到再訂房喔！獨家優惠專案談的不容易，就是希望大家都能用最經濟的價格留下美好珍貴回憶。
※這裡開的快閃團都是自己口袋名單飯店和商品，爭取團購優惠，不經手款項金流(無代銷收款)，每團都由廠商或飯店直接收款並開立發票，揪團分潤依法申請稅籍登記誠實申報！※
💢日月潭無敵湖景第一排高CP值飯店~日月潭大飯店湖景房滿水回歸快閃團第一彈，今8/4(三)超快閃開團開跑囉！日月潭唯一直接銜接湖面自行車道的飯店(秒到CNN評選夢幻公路)Ｘ入住特殊房型映月湖景和洋房(備和室客廳、湖景露台及日式大浴缸) X 平日再限量升等雅致湖景四人房Ｘ旺日(週五週日暑假平日)全面不加價Ｘ假日加價優惠只需$2000最多現省$1000Ｘ加贈一位小童含早加床早餐X每房再加贈入住禮三選一、免費單車Ｘ8月底入住加碼贈送再多贈一位小童或3份下午茶組合(二擇一)~日月潭大飯店，平日限量房型升等、旺日(週五週日暑假平日)全面不加價請務必先搶先贏！疫情影響不能飛出國，調降二級微解封，暑假、中秋和國慶連假等熱門日期不敢往人多的地方跑，可以來少了國際觀光客更顯清幽的日月潭無敵湖景房放空大口呼吸新鮮空氣XD
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⏰入住期間：8/5(四)~10/31(日)
※加人加價或入住房型等任何問題議直接電詢飯店，電話：049-2855511。
#日月潭無敵湖景第一排
#日月潭唯一直接銜接湖面自行車道的飯店
#全面升等湖景房(備和室客廳、湖景露台及日式大浴缸)
#旺日(週五週日暑假平日)全面不加價
#不限平日假日加贈一名小童(限未滿12歲)入住、加床、早餐。
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香港的高級天婦羅專門店，一向沒太多選擇。難得最近中環來了新貴，格調高級，午市廚師發辦$880/位，分兩輪入座，晚市廚師發辦分別為$1,380/位及$1,880/位。店子作風低調，沒做宣傳，但也不愁客路，至少要個多兩個月先訂到位，可想而知有多受歡迎。
Tempura Jiro
地址：中環士丹利街50號信誠廣場地下E舖
電話：2780 8666
營業時間：12nn-3pm，6pm-10pm
足本訪問： https://bit.ly/3yaTvjf
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第一招：皮下粗纖維也要削除
第二招：切大塊表面要劃刀、或切薄片切小塊更快入味
第三招：切大塊煮滾後，關火燜泡20分鐘再覆熱更快透
紅燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1200公克 radish 1200g
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 60公克 cooking rice wine 60g
蔥段 30公克 scallion 30g
薑片 20公克 ginger 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維，切成半月狀的薄片。 (PS.削跟切的畫面再前處理)
2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入蔥段、薑片炒香，再放入辣豆瓣醬炒出香味。(小字—豆瓣醬炒過香味才會釋放出來)
3. 加入白蘿蔔炒勻，加入米酒、糖、醬油與水拌勻。
4. 蓋上鍋蓋煮滾後，轉小火燜燒約15分鐘即可。(小字—用筷子戳一下輕鬆穿透就熟囉)
腐乳燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1400公克 radish 1400g
豆腐乳 7塊 fermented bean curd 7pcs
薑末 10公克 ginger 10g
蒜末 10公克 garlic 10g
紹興酒 60公克 Shaoxing wine 60g
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維，切成粗丁狀。
2. 熱鍋，倒入1大匙油，放入薑末、蒜末炒香，再放入搗成泥的豆腐乳炒香。(小字—腐乳炒過更能均勻讓蘿蔔吸收)
3. 加入白蘿蔔炒勻，再加入紹興酒、水。
4. 蓋上鍋蓋煮滾後轉小火再煮15分鐘至略收汁即可。(小字—燒至腐乳濃稠包裹蘿蔔)
日式燒蘿蔔
材料
白蘿蔔 1200公克 radish 1200g
味醂 4大匙 mirin 4tbsp.
柴魚高湯 500ml dashi stock 500ml
日式醬油 4大匙 bonito sauce 4tbsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 蘿蔔削去外皮與皮下粗纖維，切成厚片，並在表面劃十字刀，深約蘿蔔的1/3。(小字—1/3深剛剛好，加快入味又不會讓蘿蔔分解)
2. 白蘿蔔鋪在鍋中，倒入醬油、味醂、日式醬油、柴魚高湯與水。
3. 蓋上鍋蓋煮滾再煮約3分鐘，關火燜泡約20分鐘
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
足本食譜：https://bit.ly/3enNqon
日本酒粕(酒糟)是釀造清酒時的副產品，一般只會在清酒釀造季節才有供應，用來烹煮鮭魚味噌湯，酒香撲鼻，湯頭甘香。想吃，不用等到釀酒期，因為在香港的大型日式超市，隨時都可以買到急凍貨。而烹煮這道酒粕鮭魚味噌湯，必備昆布湯，大家可用手掌般大片的昆布浸水至少30分鐘（浸過夜，效果更佳），然後煮湯。
食譜：
酒粕鮭魚味噌湯
材料：
鮭魚柳2片
炸腐皮1片
蒟蒻1/2塊
蘿蔔(中)10㎝
紅蘿蔔(小) 1/2個
葱4條
昆布1片(清水5 1/2杯煮滾)
酒糟150克
白味噌50克
調味料：
酒2湯匙
淡口醬油1湯匙
七味粉少許
鹽少許
做法：
1.鮭魚切小件，灑鹽放置10分鐘至出水後抹掉水分。
2.蒟蒻及炸腐皮汆水1分鐘後待涼。炸腐皮切成5mm至1cm條狀。
3.蒟蒻切片後，在中間?一刀，兩端不要切斷，然後內翻打結。
4.蘿蔔直切1/4後再薄切；紅蘿蔔切半月形；葱切粒。
5.昆布水煮沸後，轉細火再煮5至10分鐘，待出味後取出昆布。
6.酒糟用少許煮滾的昆布湯調成糊狀備用。
7.於昆布湯中先下質感較硬的材料，待煮滾後下鮭魚，再加入醬油、鹽、酒，以慢火煮7至8分鐘。
8.將酒糟與白味噌混和，放入煲內煮滾滾即可上碟，灑上葱粒及七味粉便完成。
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